弘揚傳統(tǒng)文化，我們在行動——嘉通集團員工月餅制作大賽紀實
“秋風(fēng)起，桂花香，大街小巷打月忙。”中秋節(jié)將至，為弘揚中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)員工的民族自豪感和主人翁意識，嘉通集團工會組織開展了一場別開生面的員工月餅制作大賽。
9月29日上午，集團各部門員工陸續(xù)來到餐廳，整潔明亮的餐廳霎時熱鬧非凡。
月餅大賽分三個環(huán)節(jié)進行。環(huán)節(jié)一介紹比賽規(guī)則及專家演示。此環(huán)節(jié)組織方特別邀請專業(yè)月餅制作大師，為大家詳細演示完整的蘇式鮮肉月餅及廣式月餅的制作方法，對于沒有月餅制作經(jīng)驗的員工來說是很好的學(xué)習(xí)機會。在二十余位參賽人員中也不乏大咖，舉手之間，鋒芒立現(xiàn)。如紀檢監(jiān)察部的高慧群主任就是烘焙高手，精準的稱量、揉捏、脫模，行云流水般的嫻熟，制作的作品堪稱大師之作。
環(huán)節(jié)二是關(guān)鍵的比賽環(huán)節(jié)。比賽開始的口令一響，大家便爭分奪秒的動起來。做廣式月餅有脫模步驟，具體操作是在桌上敲擊模具，讓月餅從模具中應(yīng)聲脫落，于是乎敲桌子的聲音此起彼伏。廚師長穿梭于參賽人員之間擔(dān)任協(xié)調(diào)和評價的工作，他講：“月餅做的都很好，就是注意別把桌子敲壞?！贝蠹衣犃撕逄么笮Α１荣愒诰o張、快樂的氛圍中進行。賽場上的幾個小伙子，成了一道獨特的風(fēng)景，他們細致認真的態(tài)度讓人注目。
集團紀委書記葉建英的到來，把活動推向高潮。葉建英也加入制作月餅的隊伍中，親切地與新進員工交談，鼓勵他們扎根嘉通，建設(shè)嘉通，與嘉通集團同發(fā)展。
比賽的最后環(huán)節(jié)是評比，由聘請的月餅專家作為評委為每一組作品打分。經(jīng)過對品相和耗時的綜合評價，選出前六名員工，并給與相應(yīng)獎勵，其中財務(wù)部的李艷拔得頭籌。與此同時，第一批蘇式鮮肉月餅也已烘烤出爐，頓時滿室飄香。一口咬下去，肥瘦相間的肉質(zhì)與酥皮便融合成舌尖的美味，好吃到停不下來。
此次活動不僅在傳統(tǒng)文化方面有所收獲，同時員工在活動中有了歸屬感，也增強了員工的凝聚力，向心力，在員工團隊建設(shè)上增添了有力的一筆。
